Bossa Nova Guitar　etc...

昨日はタイ料理を習いました。

作ったもの



写真手前　ゲーン・キィアオ・ワーン・ガイ（鶏肉のグリーンカレー）
写真右奥　トゥン・トーン（タイ風揚げワンタン）
写真左奥　ヤム・ヌア・ヤーン（牛肉のタイサラダ）

デザート

タプティム・クローブ（クワイのココナッツシロップがけ）

タイ料理はもともと好きでしたが、ほとんど使ったことがない食材が多かったです。。
牛肉をたっぷり使っていてサラダが美味しかったです。
タイ料理は途中で味付けはほとんどしないんですね。
はじめにペーストを作りそれを加えて合えるので
味が一定なんだそう。

タイ料理でよく入っているよくわからない
不思議な食感なものが
なにかよくわかりました。

クワイです！
クワイはゆりの根みたいなにんにくみたいな
お正月にしか食べないやつでしたけれど
クワイの缶詰はじめて使いました。

ちなみにデザートの
黄色いのはジャックフルーツ　
赤いのはクワイをシロップにつけて片栗粉にまぶし茹でたものです。
クワイは揚げワンタンにも使いました。

勉強になりました！

昔タイに行ったとき
タイの人がみなテイクアウトするときは
食べ物をスーパーのビニール袋にいれて
くるくるっとしていたのを思い出しました。  

図書館で見つけて読んでみました。



アマゾンの不思議発見
林　美恵子　著

著者の林さんは日本でお医者さんをしていたのを辞めてアマゾンに移り住んでしまったという
すごい経歴の方です。以前林さんの本を読んで衝撃を受けたのですが
より不思議度怪しさがＵＰしておりました。。
本を読んでからというもの幻の青い卵 食べたくてたまらなくなります。どんなにか美味しいんだろ

週末に臼田さんが主催されているroda de bossa novaに遊びに行ってきました。知っている曲も知らない曲もありましたがボサノヴァ度100％
輪になってbossa nova を歌って楽しかったです

それにしても
bossa novaのような美しい音楽があり
それ食べるの！？というものを食べてしまう文化もあり
ブラジルってふり幅が広すぎ